炒めるだけで簡単に出来る、柔らかくて食べやすい主菜です。
このレシピの生い立ち
豆腐と卵、余っている野菜があればすぐに作ることができる簡単料理です。
柔らかくて食べやすいので、子どもから高齢者まで美味しく食べられます。
材料
- 木綿豆腐 ４５ｇ
- 鶏ひき肉 １５ｇ
- しらたき １０ｇ
- 干ししいたけ 0.5ｇ
- 人参 １０ｇ
- 玉ねぎ １０ｇ
- 油 0.5ｇ
- しょうゆ ３ｃｃ
- 砂糖 1.8ｇ
- みりん １ｃｃ
- 卵 １５ｇ
- グリンピース ５ｇ
作り方
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1
木綿豆腐は水切りをしておく。干ししいたけは戻し、半分の長さの薄切りにする。
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2
たまねぎは皮をむき半分に切り、その又半分の長さの薄切り、人参はいちょう切りにする。
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3
しらたきは、２ｃｍ長さ程度に切る。
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4
鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒め、人参、玉ねぎ、干ししいたけ、しらたきの順に入れて炒める。
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5
野菜が柔らかくなったら豆腐を入れ、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて味をつけ、溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。
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6
仕上にグリーンピースを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐から水がでるため、豆腐は水切りをしてから作りましょう。
