保育園給食小松菜のりのり炒め

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。

1. 小松菜 １／２束（１５０グラム）
2. もやし １／２袋（１００グラム）
3. 焼きのり １／２枚（１．５グラム）
4. 油 適量
5. にんにく（チューブ） 少々
6. ★塩 少々
7. ★しょうゆ 小さじ１（６グラム）
8. ★砂糖 少々

1. 1

   小松菜はざく切りにし、茹でて冷まし水気を切っておく。

2. 2

   もやしはざく切りにする。

3. 3

   焼きのりは食べやすい大きさにちぎる。

4. 4

   フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、２のもやしを入れて炒める。

5. 5

   野菜に火が通ったら１の小松菜を入れ炒め、★の調味料、３の焼きのりを加えて混ぜたら、できあがり！

6. 6

   保育園では、おにぎりも一緒に提供しました。

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コツ・ポイント足立区の特産野菜「小松菜」を使用したメニューです。小松菜と一緒に炒めたにんにくやのりの香りが食欲をそそる一品です。保育園ではお子さんにのりをちぎってもらったり、ホットプレートを使って一緒に炒めたりなどの食育体験をすることもあります。