家庭料理の定番のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
定番のポテトサラダですが、食中毒の心配もありあまり献立に入れていないのが現状です。今回は久しぶりに献立に入れてみました。マヨネーズ味はやはり園児に好評です。
材料
- じゃがいも ４０ｇ
- 人参 ５ｇ
- きゅうり １０ｇ
- コーン(冷凍) ５ｇ
- ハム ５ｇ
- マヨネーズ ７ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。人参は皮をむき、いちょうに切る。
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2
きゅうりは縦半分の斜め薄切り、ハムは５ｍｍ幅、２ｃｍ長さに切る。
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3
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ火にかけ、柔らかくなるまでゆでたら水けを切ってつぶす。
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4
別鍋にお湯を沸かし、人参、きゅうり、コーンの順に入れてゆでてザルに上げて冷ます。
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5
ハムはフライパンで炒って火を通し、冷ます。
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6
野菜とハムが冷めたら、ボウルに入れ、マヨネーズと塩こしょうで和える。
コツ・ポイント
じゃがいもと野菜は冷ましてから和えましょう。
今回はシンプルですが、家庭では玉ねぎやりんごを入れてもおいしいです。急ぐ場合は冷凍のミックスベジタブルを使うと便利です。
今回はシンプルですが、家庭では玉ねぎやりんごを入れてもおいしいです。急ぐ場合は冷凍のミックスベジタブルを使うと便利です。
