保育園給食りんご酢サラダ

市販のりんご酢を使った簡単なサラダです。このレシピの生い立ち市販のりんご酢を使って作るので、簡単にできます。りんご酢の甘酸っぱさがおいしいと好評でした。

1. キャベツ ３０ｇ
2. きゅうり １５ｇ
3. 人参 ５ｇ
4. ロースハム ５ｇ
5. コーン ５ｇ
6. 油 ３ｇ
7. りんご酢 ４ｃｃ
8. 塩 0.1ｇ
9. 砂糖 1.5ｇ
10. こしょう 少々

1. 1

   人参は皮をむき、2cm長さの千切りにする。キャベツは2cm長さの太めの千切りにする。

2. 2

   きゅうりは縦半分の薄切りにする。ハムは２ｃｍ長さの千切りにし、フライパンで炒って火を通す。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、きゅうり、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。

4. 4

   水気を絞った野菜と冷ましたハムをボウルに入れて、油、りんご酢、塩、砂糖、こしょうを合わせた調味料で和える。

コツ・ポイント暑い夏の時期にさっぱりと食べられるサラダです。今回は人参、キャベツ、きゅうり、ハム、コーンですが大根や糸瓜等でもおいしくできます。