保育園給食じゃがいものホットサラダ

シンプルなドレッシングで和える、冬にぴったりの温かいサラダです♪このレシピの生い立ち杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

1. じゃがいも 中2個（250g）
2. ベーコン 50g
3. 油(炒め用) 適量
4. コーン 30g
5. ★油 小さじ2
6. ★米酢 小さじ1
7. ★塩 小さじ1
8. お好みでパセリ 適宜

1. 1

   じゃがいもを一口大にし、10分ほど水にさらす。

2. 2

   ①のじゃがいもをやわらかくなるまで茹でる。（電子レンジでもOK）

3. 3

   フライパンに油を熱して、短冊切りにしたベーコンを炒める。

4. 4

   ボウルに茹でたじゃがいも、炒めたベーコン、コーン、★のドレッシングを混ぜて完成。

コツ・ポイントお好みで乾燥パセリやサラダ菜など飾ってください。きゅうりやハムなどをいれても美味しいです。大人はコショウを加えても。