ごまの香りが美味しい酢の物で、これからの暑い時期食が進みます。
このレシピの生い立ち
ごまの香りが美味しい酢の物です。野菜はなんでもいいですが、油揚げを入れると更に美味しくなります。
材料
- きゅうり １０g
- キャベツ ３５g
- 油あげ ５g
- 乾燥わかめ ０．５g
- 人参 ５g
- 酢 ５ml
- 砂糖 ２g
- しょうゆ ３ml
- 白すりごま ２g
作り方
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1
きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
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2
キャベツは２cm長さ、１cm幅に切る。油揚げも2cm長さに切る。
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3
人参は２cm長さの千切りにする。わかめは水で戻す。
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4
鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、きゅうり、油揚げの順に入れて茹でる。
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5
野菜と油揚げに火が通ったらザルに上げて水気を切る。
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6
酢、砂糖、しょうゆを混ぜ、水気を絞った５とわかめを和え、白すりごまを仕上げに加えて混ぜると出来上がり。
コツ・ポイント
歯応えを残すため、野菜は茹ですぎないようにしましょう。また、和えるときは野菜の水気をよく絞ってから和えましょう。
