保育園モロヘイヤの天ぷら

★八王子レシピ紹介★パリッとスナック感覚で食べられ、野菜が苦手なお子さんにもモロヘイヤの天ぷらは人気のメニューです。このレシピの生い立ち公立保育園（公設民営）の人気レシピです。園で栽培しているモロヘイヤを茹でるだけではなく、食べやすいメニューはないか？というところから作り始めました。

1. モロヘイヤ 20枚ぐらい
2. てんぷら衣
3. 小麦粉 100g
4. 塩 少々
5. 水 120ml

1. 1

   小麦粉、塩、水を合わせててんぷら衣を作る。

2. 2

   モロヘイヤの葉を茎から取っておく。

3. 3

   モロヘイヤの葉をてんぷら衣にくぐらせて180℃に熱した油でパリッとなるまで揚げる。

4. 4

   塩味が足りなければお好みで塩を振る。