ごま油がきいて､野菜たっぷりでボリュームがあります。ご飯の上にのっけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
保育園で提供していた八宝菜です。ブロッコリーの茎は家にあったので入れました。
材料
- 白菜 1/4個
- 人参 1/3本
- ブロッコリーの茎 1本分
- 玉ねぎ 1/2個
- しいたけ 1パック
- むきエビ 8尾
- 豚肉 360g
- うずらの卵 1パック
- 水 600cc
- 中華だし 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 水 大さじ4
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
うずらの卵は水から茹でて､沸騰したら7分ぐらい弱火で茹で､茹で上がったら水にさらし殻をむく。
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2
人参は短冊切りにしてレンジで1分チンする。
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3
ブロッコリーの茎も短冊切りにする。
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4
白菜は2㎝幅､玉ねぎは薄切り､しいたけは軸を切って薄切りにする。
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5
豚肉は1.5㎝幅に切り､むきエビは背ワタをとる。
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6
フライパンを火にかけ⑤を炒め色がついたら②を炒める。
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7
⑥に③､④を入れ炒め､水を入れて煮込む。
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8
⑦が沸騰してきたら､①､中華だし、醤油を入れる。
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9
⑧に水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら最後ごま油をかける。
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10
「保育園」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪(2022.12.15)
コツ・ポイント
最後にごま油をかける。
