保育園のレバーのから揚げ

隠し味？のカレーの香りがほのかにきいていて、美味しく食べられますこのレシピの生い立ちレバーがあまり好きではない子供が「保育園のレバーのから揚げが美味しい！（ので食べられる)」と言うので、給食の先生に聞いて作ってみたレシピです。まだまだ改良の余地ありですが、まずは覚書で。

1. 豚レバー ２００ｇ
2. 牛乳 適量（臭み消し用）
3. にんにく １かけ（すりおろす）
4. ●酒 大さじ１と１／２
5. ●醤油 大さじ１強
6. ●みりん 大さじ１／２
7. ●カレー粉 小さじ１
8. 片栗粉 適量

1. 1

   レバーは一口大に切り、軽く洗ってから牛乳とすりおろしたにんにくに漬け、臭みを取る。

2. 2

   しばらくしたら（今回は１時間程）レバーを取り出し、●の調味料を合わせたものに漬け込む。

3. 3

   ２時間ほど漬け込んだレバーを取り出し、キッチンペーパーで水気を取り、ビニールに入れた片栗粉の中に入れて振り、衣を付ける。

4. 4

   １８０度の油でカラッと揚げで出来上がり♪