北谷町立保育所のおやつです。
このレシピの生い立ち
中にあんこは入っていませんが、紅芋＋三温糖でほんのり甘い人気おやつです。
材料
- 紅芋 12g
- もち粉 18g
- 三温糖 4g
- 水 適量
- 片栗粉 1.5g
- 水 1.5g
- 白ごま 4g
- 揚げ油 適量
作り方
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1
紅芋の皮をむき、大まかに切って、蒸し器で蒸す。（ゆでてもよい）
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2
①をつぶしてもち粉、三温糖を加えたあと、少しずつ水を加え、丸められる固さにする。
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3
②をまるめて、水溶き片栗粉（１：１）。白ごまをつけて油で揚げる。
コツ・ポイント
紅いもがないときはさつまいもで代用できます。
