保存食にしちゃった手羽元

特売でつい買った、でも保存ができない！！なら干しちゃおう！！とよくほしてます
ほすだけでうまみが何倍にもなるからふしぎ
このレシピの生い立ち
安かったからつい買ってしまったお肉、、
冷凍庫にも入らない！なら保存食に
しちゃえ！

材料

  1. お好きなお肉 １ｋｇ
  2. 塩　 最低でも肉重量の１０分の１
  3. 酒 てきりょう
  4. お好みで砂糖か蜂蜜 適量　無くてもＯＫ

作り方

  1. 1

    今回は激安だった手羽元ですが肉なら何でもできます

    • 保存食にしちゃった手羽元！！作り方1写真
  2. 2

    塩、酒をよーーーーくすりこみます

  3. 3

    時間が無かったので今回はオーブンも使います　３０～４０度で２０分　表面を乾かします

    • 保存食にしちゃった手羽元！！作り方3写真
  4. 4

    あとは新聞紙かあれば干し網にいれ日陰でほしますな￥半日も干せば旨みたっぷり。わたしはベランダで干してます

    • 保存食にしちゃった手羽元！！作り方4写真
  5. 5

    お好みでもっと干せばぱりぱりになっておいしいです

    この肉でフライドチキンにするとあら不思議、、某有名店の味ですよ

コツ・ポイント

塩を多めに　干す時間を長めにすればするほど

長く保存ができます

Tags:

お好きなお肉 / お好みで砂糖か蜂蜜 / 塩　 / 酒

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