バジルで作るジェノベーゼの応用♪春菊の香りがたまらないですっこのレシピの生い立ち香りのある葉ものが大量にある時に、定番で作るソースです。
- 春菊 １／２束
- 松の実 ２０g位
- オリーブオイル ２００cc
- 粉チーズ ２０g
- 塩 ５g
- ニンニク 1かけ
- アンチョビフィレ 2-3枚
作り方
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1
松の実はフライパンで少し乾煎りして、冷ます。
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2
材料を全てミキサーに入れて、ペースト状になったら出来上がり。
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3
茹でたパスタにあえて・・タコや野菜のマリネにも、お魚のソテーのソースなどにも使えます♪
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4
余った分は、ジップロックにたいらに入れて、冷凍保存♪
コツ・ポイントアンチョビはペーストででも！なければ塩と粉チーズを少し多めに入れてね！(^_-)蕪の葉、パクチーなどでも応用できます^_^
