大量に作って冷凍保存
便利に使えるピザ用トマトソース
他のトマトソース料理も使えます
材料
- 玉ねぎ(大きめ) 1/2
- ニンニク(ニンニク好きの場合) 2カケ(3カケ)
- オリーブオイル 大匙3
- コンソメ・ブイヨン 2個
- ローリエ 3枚
- ドライバジル 小匙1
- ドライパセリ 小匙1
- 塩 適量(3gくらい)
- 胡椒 適量
- トマト缶 1缶400g
作り方
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1
玉ねぎとニンニクをみじん切りにする
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2
お鍋にオリーブオイルを入れて中火で温める
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3
温めたオイルにみじん切りにした玉ねぎとニンニク入れる
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4
中火のままかぎまぜ、玉ねぎがしんなりするまで炒める
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5
玉ねぎがしんなりしたらトマト缶の中身をすべて投入しめ更に中火で煮る
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6
温度が上がったらコンソメ・ブイヨンとローリエを入れて混ぜで弱めの中火して2分煮る(時々混ぜる)
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7
すべての調味料を入れ3回転混ぜ弱火にするを
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8
ドライバジルとドライパセリを入れて３回転ほどかき混ぜる
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9
水分が少ないかな？と思うくらいまで弱火で煮詰める
このとき焦げ付かないように時々混ぜる -
10
お鍋の中で寄せてみて少し壁っぽくなったら火を止めて出来上がり
このときあまり水分がなくなりすぎないように気をつける -
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私は小分けにして冷凍保存して、使う時に早目に冷蔵庫へ移動し解凍して使っています
ラップに包んでから密封袋に入れて冷凍保存 -
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●ピザ生地レシピ
レシピID:20958616
●モッツァレラピザレシピ
レシピID:20959193 -
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○つくれぽありがとうございます！とても励みになります、嬉しいです。
コツ・ポイント
●玉ねぎはなるべく細かいほうがピザに塗りやすいです
●このレシピは玉ねぎ多めです、苦手な方は玉ねぎ減らしてください
●このレシピは玉ねぎ多めです、苦手な方は玉ねぎ減らしてください
