全粒粉とAPが甘くてたまらない香りをお部屋中に届ける至福のBaking Timeの後には、歯ざわりさっくさく!のTea Timeをどうぞ♪このレシピの生い立ち何時でも焼き立てが食べられるよう、保存がきくクッキーを作りたかったのです。三温糖と全粒粉で”The手作り”の素朴さも前面に出ています!
- 全粒粉(強力粉) 50g
- アーモンドパウダー 50g
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
- マーガリン 100g
- 三温糖 80g
- 卵 1個
作り方
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1
下準備*粉類をよく振るっておく。*マーガリン、卵は室温に戻す。
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2
ボウルにマーガリンを砂糖を入れて、白っぽくなるまでHPでよく混ぜたら、溶いた卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。
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3
ふるった粉類を加えてさっくり混ぜたら、2等分にして素早く棒状に整え、各々をラップで包んで冷凍庫へ入れて、冷やし固める。
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4
オーブンを180℃に余熱をしている間に、クッキー生地を4～5mm厚に切って天板に並べ、約10分焼成。
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5
♪お好みで♪生地にゴマや、ココナツを入れてもとっても美味しいですよ。
コツ・ポイント加える全粒粉は、パンなどに使う”強力粉の全粒粉”がBestです。とてもやわらかい生地なので、アイスボックスにしました。日焼けした私の肌にとても似た、美味しいクッキーです(笑)。濃い目に入れた紅茶と相性抜群です♪
