保存の基本パプリカ冷蔵冷凍

鮮やかな彩りはお料理のアクセントにもぴったりなパプリカ。正しい保存方法で長持ちさせましょう！このレシピの生い立ちアクセントに使うことはあっても、主役になることは少ない…。ので、中途半端に余ってしまうパプリカをどうにかしたいと思いました。

1. パプリカ 1個
2. 保存袋 適当量

1. 1

   旬：6~9月全体に張りとつやのあるものを選びましょう
2. 2

   【丸ごと冷蔵】水けを拭き取って保存袋へ入れ、冷蔵室（or野菜室）へ。期限：1週間程
3. 3

   【使いかけを冷蔵】種とわたは傷みやすいので取り除いて水けを拭き、ラップをして冷蔵室（or野菜室）へ。期限：2~3日
4. 4

   【冷凍】生のままで◎種とわたを取って洗い、水けを拭いたら細切りや乱切りにして保存袋へ入れて冷凍。期限：1ヶ月
5. 5

   【解凍・調理】そのままサラダにしたり、煮込み料理に。さっと火を通してマリネやピクルスにするのも良し。

コツ・ポイント生のまま冷凍出来るので楽チン！