便利マルチに使えるボロネーゼソース

何にでも使えるマルチなラグーソース！
冷凍保存もできちゃいます！
セロリを丸ごと使うので、しつこすぎない味です！
このレシピの生い立ち
本格的なボロネーゼソースの作り方を知ってる方が周りにおらず、ある日友達のリクエストでボロネーゼを作り、少しアレンジしました。

材料

  1. 豚ひき肉 300g
  2. セロリ(葉の部分も使う) 1本
  3. ニンジン 1本
  4. タマネギ 中1個
  5. ホールトマト 2缶
  6. シナモン 少々
  7. ナツメグ 少々
  8. クローブ 少々
  9. 塩・胡椒 少々
  10. エキストラバージョンオリーブオイル 適量
  11. バター 30g

作り方

  1. 1

    セロリ、ニンジン、タマネギをみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンを温め、オリーブオイルをしき、バターを溶かします。

  3. 3

    みじん切りにしたセロリ・ニンジン・玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    フライパンに豚ひき肉を加え、更に炒めます。

  5. 5

    シナモン、ナツメグ、クローブを加え、ホールトマトを投入！

  6. 6

    汁気がなくなるまで煮詰め、塩コショウで味を調えて出来上がり！

コツ・ポイント

スパゲティと絡めてボロネーゼに、ラザニアにも、ドリアやグラタンにも！

※ ラザニアは、パスタ・ホワイトソース・ラグーソース(ボロネーゼソース)が三段になったものがラザニアです。

ズッキーニや茄子をスライスし、ソテーしたものを挟むと美味です。

Tags:

エキストラバージョンオリーブオイル / クローブ / シナモン / セロリ(葉の部分も使う) / タマネギ / ナツメグ / ニンジン / バター / ホールトマト / 塩・胡椒 / 豚ひき肉

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