「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないrecipe」（石川県白山市）
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
材料
- 米 2合
- 昆布 1枚
- 酒 大さじ2
- 金時草 50g
- 卵 1個
- 油 少々
- 絹さや 12枚
- A 寿司酢
- 酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ2
作り方
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1
金時草を塩ゆでして水に取り、細かく刻む。
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2
Aの寿司酢に1を入れ、混ぜ合わせる。
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3
昆布と酒を加えて炊いた、炊き上がりのごはんに2を混ぜ合わせ、寿司飯を作り、冷ましておく。
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4
卵を溶く。フライパンを熱し、油をひき、蒲焼き卵を作りせん切りにする。
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5
絹さやはすじをとり、さっとゆで、せん切りにする。
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6
器に3を盛り、4と5の具材をのせます。
