作り置き野菜くずでおから煮

野菜くずを使ったおから料理ですが、しょうがとごま油で香ばしい味付けにしています。１週間のお弁当用に大量生産しました。このレシピの生い立ち野菜くずは他の料理で出たものを取っておいて利用しました。余りものでもおからで混ぜてしまえば、幼児の息子も食べてくれました。

1. 生おから 500g
2. にんじん 1/3本
3. キャベツの葉の軸 12枚分
4. 大根の皮 1/2本分
5. 春菊の茎 1袋分
6. 調味料
7. オリーブオイル(炒め用) 適量
8. 水 600cc
9. 醤油 大さじ3
10. しょうがチューブ 3cm
11. ごま油 適量

1. 1

   野菜はみじん切りにして炒める

2. 2

   キャベツの軸が透き通ってきたら、おからと水、調味料を入れて蓋をして20分弱火

3. 3

   蓋を取り、水気がなくなるまで、炒める

4. 4

   粗熱が取れたら、保存容器に移し、ごま油を加え、冷蔵庫で保管

5. 5

   2019.12.29｢おから煮｣でTOP10入りしましたアクセス頂いた方、初つくれぽYuswadista様に感謝です

コツ・ポイントしっかり火を通し、水気がなくなるまで、炒めることで1週間日持ちします。薄味なので、塩コショウを加えて味を調整してもらえると嬉しいです。