作り置き絹さやと挽き肉の甘辛炒め

濃い目の味付けでご飯が進みます(‘ω’)。丼ぶりにしても◎このレシピの生い立ち実家で絹さやをいただきました(^^)/

1. 絹さや 250g
2. 挽き肉 200g
3. にんにく(みじん切り) 1かけ分
4. しょうが(みじん切り) 1かけ分
5. サラダ油 小さじ1
6. ■醤油 大さじ2
7. ■みりん 大さじ2
8. ■酒 大さじ1
9. ■砂糖 大さじ1/2

1. 1

   絹さやは洗ってヘタと筋を取る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ってきたら挽き肉を加える。

3. 3

   挽き肉から脂が出てくるので、キッチンペーパーで拭きとり、絹さやと■を入れて混ぜながら炒める。

4. 4

   絹さやの色が鮮やかになり、フランパンの水分が少なくなるまで炒める。絹さやに火が通ったら、器に盛り付けて出来上がり。

   • 

コツ・ポイント挽き肉から脂が出るので、フライパンに引く油はほんの少しでＯＫです。挽き肉の脂は味付けに邪魔なので、面倒ですがキッチンペーパーで拭き取ってください。豆板醤を加えてピリっとさせても美味しいです！辛いのが大丈夫な方は是非(*‘∀‘)