隠し味にカレー粉を入れると他のスパイスがなくても充分本格的な味のミートソースに仕上がります！沢山作って作り置きに！
このレシピの生い立ち
カレー粉の中には沢山のスパイスが入っているから、少量入れるとカレーの味はなく、挽肉の臭みを消したり風味を加えたりと良い仕事してくれます！
材料
- 合挽き肉 400g
- 玉葱 2個
- セロリ、人参 1/2本
- ニンニクみじん切り 3片
- カレー粉 小さじ1/2
- ＊トマト缶 1缶
- ＊コンソメ 20g
- ＊赤ワイン 100ml
- ＊ローリエ 1枚
- ＊ケチャップ 大さじ3
- ＊ウスターソース、＊砂糖 大さじ1
- ＊塩胡椒 適量
作り方
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1
なべにオリーブオイルを熱しニンニクを入れて香りが出たらみじん切りにした玉葱、セロリを入れ摩り下ろした人参を入れて炒める。
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2
合挽き肉を入れ更に炒め、隠し味のカレー粉を入れる。
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3
②にトマト缶など＊の調味料を全て入れ15分程煮込んだら完成です♡
味見をして塩胡椒で味を整えて下さい！ -
4
湯がいたパスタにたっぷりかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
人参を摩り下ろしして入れる事。食べる時に気にならず、ソースがパスタに絡みます！
