作り置きのおかずにいかがですか？
ご飯にも合う！炒め物の味付けに！肉料理の下味にも使える便利な甘いお味噌です。
このレシピの生い立ち
親戚の叔母さんが作ってくれたのがきっかけで 実家の定番おかずに！
お茶漬け、焼きおにぎり、マヨと混ぜてミソマヨの野菜ディップ。
下味付けや 隠し味にも使います。
賞味期限・・冷蔵庫に入れ だいたい２週間くらいです。
材料
- みそ ２００ｇ
- 砂糖 １５０ｇ
- 豚ばら肉（こまぎれ） １００ｇ
作り方
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1
肉は１センチくらいに細かく切ります。
砂糖は上白糖が足りなかったので キビ砂糖足してますが気にしないでください・・
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2
ややカリカリになるまで油を引かず豚肉を炒め 一度お皿の上に出します。
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3
砂糖と味噌を火にかけてないフライパンに入れ 練り混ぜて弱火でトロリとしてくるまで炒める。
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4
２、の肉をフライパンに戻し よく絡むまで混ぜる。
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5
少し濃い目の色に変わってきたら完成☆
（焦げないよう注意）
冷めるとやや固めになります。
コツ・ポイント
味噌を炒める時は常に弱火で。肉はカタマリより薄切りで 脂身が多いほうが美味しい気がします。
（でも豚ミンチで作っても美味しかったですよ）
（でも豚ミンチで作っても美味しかったですよ）
