胡麻油とコチュジャンでちょっと韓国風♡コレ旨い♡作り置きしてお弁当にオススメ♡切り干し大根は生の大根のカルシウム20倍♡このレシピの生い立ち韓国風にハマってます♡
- 切り干し大根 60g
- にんじん 1本
- 炒める胡麻油 大さじ1
- 水 400cc〜500cc
- 薄揚げ 2枚
- 調味料
- 味噌(普段使いの味噌でOK) 大さじ3
- コチュジャン 小さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 顆粒和風だしの素 小さじ2
- 仕上げの胡麻油 大さじ1
作り方
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1
千切りにんじんと戻した切り干し大根は軽く水分を絞って胡麻油で炒める。
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2
薄切りした薄揚げと水と調味料を入れ中火〜弱火で煮込む。フタをした方が時短。火を止め〜仕上げに胡麻油を振り入れ混ぜる。
コツ・ポイントいつもの切り干し大根煮が少し大人味に♡ほんの少しピリっとする程度ですが〜辛好きな方はコチュジャン少し多めでも♡味噌味でコクがあってまろやかです♡味噌の種類によって多少塩分が違うので〜味見しながら調整して下さい。水は〜固めか柔らかめか好みで♡
