イタリアの家庭料理♡温めても、冷たく冷やしてもどちらでも美味しいです♪冷蔵庫に寝かせておいて、夏の常備菜に！
材料
- なす 2本
- ズッキーニ 1本
- 玉ねぎ 1個
- パプリカ(赤) 1/2個
- ピーマン 2個
- にんにく（すりおろし） 1片分
- オリーブオイル 大さじ2杯
- ◎トマトカット缶 1缶（400g）
- ◎白ワインビネガー（米酢）・きび糖（砂糖）・白ワイン（酒） 各大さじ1杯
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
なす・ズッキーニは1.5㎝角にカットし、パプリカ・ピーマン・玉ねぎは1.5㎝の正方形にカットする
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2
オリーブオイルを熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒め、油が回ったらにんにくを加え、透き通るまで炒める
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3
なす・ズッキーニを加え、色鮮やかになるまで炒める
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4
パプリカ・ピーマン・◎を入れて混ぜ合わせ、フタをして弱火で15〜20分煮込む
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5
塩コショウで味を整える
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6
出来上がり！保存する時は、保存容器に入れ、冷めたらフタをして冷蔵庫で保存して下さい♬
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7
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8
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コツ・ポイント
玉ねぎをよく炒めて、甘味を引き出します
