夏になると作ります。そのまま食べたりお寿司にしたり、付け合わせにも！
このレシピの生い立ち
高知で食べたみょうがのお寿司が美味しくて、それから大好物になりました！
材料
- みょうが 5本
- 純米酢 大さじ2.5
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
みょうがは半分に切ります。
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2
酢と砂糖と塩を混ぜておきます。火を通さなくても砂糖は溶けます。
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3
みょうがを熱湯で30秒ほどサッとゆでます。
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4
お湯を切り、甘酢と合わせます。
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5
一晩馴染ませたら完成！
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6
味見をしてみてもう少し甘めにしたいなと思ったら、この時点で砂糖を少し足しても大丈夫です！
コツ・ポイント
甘さ控えめレシピです。お寿司にするものはもう少し甘めにするのが好きです。
