パリパリ食感が美味しい、切り干し大根の酢の物。
このレシピの生い立ち
煮物もいいけど、夏はさっぱり、食感のいいもので食欲アップ。
材料
- 切り干し大根 40g
- にんじん 1/2本
- きゅうり 1本
- 調味料
- 酢 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
作り方
-
1
切り干し大根を袋の表示時間で戻す。にんじんときゅうりは千切りにして、それぞれ塩をふって置いておく。
-
2
切り干し大根はザルに上げ、水気を絞ってざく切りにする。きゅうり、にんじんを、それぞれしっかり絞って水気を切る。
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3
調味料をすべてよく混ぜ、②と和える。
