むね肉を鶏がらスープの素で炒め、中華風の味付けにしました
材料
- 鶏むね肉 600g
- しめじ 1/2株
- キャベツの葉 2枚
- 調味料
- 酒 大さじ2
- オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
- 鶏がらスープの素 大さじ2
- しょうがチューブ 4cm
- ごま油(仕上げ用) 大さじ2
作り方
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1
鶏むね肉を一口サイズに切り、酒を塗り込む
ラップして冷蔵庫で一晩置く急ぐ場合、短くても30分は寝かす
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2
しめじ、キャベツは一口サイズに切る
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3
フライパンで1を炒め、表面が色づいたら、2を加える
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4
鶏がらスープの素としょうがチューブを加え、蓋をして中火で5分
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5
蓋を取り、水気が無くなるまで炒める
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6
保存容器に移し、ごま油をかける
コツ・ポイント
むね肉は酒を擦り込み、一晩置くとしっとり柔らかくなります。
