お弁当のすき間に！甘辛たれを絡めて爪楊枝で串刺しました。もちろん夕飯のおかずとしても。ひと口サイズでパクパク食べれます。
このレシピの生い立ち
参考:macaroni-自分保存用
https://youtu.be/QUervttZ7FI
材料
- 鶏ひき肉 250g
- 塩胡椒 小さじ1/3
- 長ねぎ 1/2本
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2
- 酒 大さじ1
- a.みりん 大さじ2
- a.砂糖 大さじ1/2
- a.醤油 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
長ねぎをみじん切りにする。
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2
ボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。長ねぎ、しょうが、卵、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
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3
スプーンでひと口大に丸め、フライパンにサラダ油を引いて熱し、焼き色がついたら裏返します。
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4
酒を加えてフタをし、弱中火で4分ほど蒸し焼きにします。
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5
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、(a) を加えて煮絡める。
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6
粗熱が取れたら、2個ずつ爪楊枝で刺して完成！！
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7
※清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管して、2〜3日を目安にお召し上がりください。
コツ・ポイント
・肉だねはしっかり粘りが出るまで混ぜ合わせるのがポイントです。固さが足りない場合は、片栗粉の量を増やしてください。焼くと肉だねの固さが安定するので、串刺ししやすいですよ。
・大きめに成形して焼いていただくのも構いません。
・大きめに成形して焼いていただくのも構いません。
