作り置きたまご編半熟とろーり煮たまご

作り置きシリーズ♡保存期間3日間♡ゆで卵を固ゆでにしたら7日間♡とろーり半熟でやみつき♡このレシピの生い立ちラーメンに入れようとして作りました。作り置きをいいながら、半熟だとやっぱり日持ちしない…でも半熟が好きなので矢も追えない…

1. たまご 4個
2. ※安全ピン あれば
3. ☆しょうゆ 大4
4. ☆水 大6
5. ☆酒 大1
6. ☆みりん 大2
7. ☆中華だし 適量
8. ☆本だし 適量

1. 1

   ☆を合わせて、鍋にかけ一煮立ちさせる。分量はたまごの量で調整してください！
2. 2

   本だしがなかったから、かつおぶし入れてみた。（煮立ったら、濾し器でかつおぶしをとったよ）
3. 3

   つけ汁は、冷ましておく（時間がなければ、氷水などにつけておく）
4. 4

   たまごを茹でる。冷蔵庫から出したての冷えた卵のおしりにピンセットで穴をあけ、沸騰してる鍋にゆっくり入れていく
5. 5

   超半熟にするため、茹で時間は6分（3分ハシでゆっくりまぜ、3分放置）完了したら、すぐに氷水で冷やす
6. 6

   たまごが冷めたら、殻をむいて、3のつけ汁に入れてる2時間程放置したら完成

コツ・ポイントつけ汁、たまごはしっかり冷やすのがポイント。冷やさないと余熱でたまごが固まってしまいます。