作り置きさつまいもの甘辛煮

秋にぴったりの副菜。普段のおかずにはもちろん、作り置きやお弁当にもぴったりです。このレシピの生い立ちさつまいもがたくさん余っていたので作りました。

1. さつま芋 250g
2. aしょうゆ 大さじ1
3. a砂糖 大さじ3
4. aみりん 大さじ2
5. a酒 大さじ2
6. aだし汁 200ml

1. 1

   さつまいもは厚さ1cmくらいの輪切りにします。皮は剥かなくていいです。

2. 2

   さつまいもを2分ほど水にさらします。

3. 3

   鍋にaと水気を切ったさつまいもを入れ中火にかけます。

4. 4

   煮たったら落し蓋をして、弱火で10分煮ます。

コツ・ポイントさつまいもは鍋に重ねないように並べることで、味が均等に入り、煮崩れも防ぎます。