作り置きおかずねじり蒟蒻と牛蒡の煮物

何てことはない素朴な煮物ですが、ヘルシー食材で飽きがこない万人受けする味だと思います。目の前にあればつい箸が出ちゃう♡

1. 牛蒡 太め1本（200～250ｇ）
2. ねじりこんにゃく 1袋（今回は240ｇ）
3. 干し椎茸 小～中8～10枚
4. 干し椎茸の戻し汁 400cc（足りなければ水を足す）
5. ◎ほんだし 小さじ1
6. ◎醤油 大さじ3
7. ◎酒 大さじ2
8. ◎みりん 大さじ2
9. ◎蜂蜜 大さじ1強

1. 1

   牛蒡は包丁の背で皮をこそげて5.6ミリ斜め切りにしたら水にさらす（皮にも栄養があるのであまり丁寧でなくてＯＫ）

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2. 2

   干し椎茸は水で戻し、軽く絞って半分に切る。蒟蒻は洗って縦に包丁を入れ2枚にする

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3. 3

   鍋に牛蒡と椎茸の戻し汁を入れて火にかけ、途中アクをすくって、蓋をして7，8分茹でる

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4. 4

   牛蒡が7割方柔らかくなったところで、椎茸、蒟蒻、◎印の調味料を入れて蓋をして１０分程煮る

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5. 5

   火を止め、蓋をしたまま冷まして味を染み込ませて出来上がり♪召し上がる前に軽く煮詰めるとより味がしみて美味しいです

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6. 6

   ねじり蒟蒻（国産）はレシピ公開当時、業務スーパーで58円でした。普通の蒟蒻に比べ味染みが良くオススメです

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7. 7

   サイトトップページの生活習慣病の予防と改善のための「健康レシピ」ページに掲載していただきました♪

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コツ・ポイントお時間があれば煮汁につけたまま、数時間置いていただくと、しっかり味が染みて美味しいと思います