市販のルーで簡単に作りますが、食べる時に赤ワイン氷で本格シチューに大変身です。このレシピの生い立ち大量に作って冷凍。解凍＆温めの時の一工夫で本格ビーフシチューに早変わりです！！
- 豚ブロック肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ ２個
- シメジ １パック
- 赤ワイン １本
- トマト缶詰 １個
- ブイヨンの素 １個
- 水 ５００ｃｃ
- 市販のシチューのルー ５皿分
作り方
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1
豚ブロック肉を一口大に切り、サラダ油で焦げ目がつく様にしっかり炒めます。
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2
肉を取り出したフライパンでサイノメ切りにした玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。
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3
玉ねぎを取り出したフライパンで食べやすい大きさに切ったシメジを炒めます。
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4
赤ワイン１／２本を加えて、アルコール分を飛ばし、トマトの缶詰を加えてひと煮立ちさせます。
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5
すべての材料を鍋にいれて、水とブイヨンの素を加えて、１時間程弱火で煮込みます。市販のシチューの素を入れれば完成です。
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6
冷凍容器に入れて冷凍します。食べる時は、解凍し鍋で温めます。
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7
その時に製氷皿であらかじめ作っておいた（赤ワイン1/2）赤ワイン氷を２，３個入れれば本格シチューに大変身です。
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8
ハッシュドビーフも美味です！
コツ・ポイント長く煮込めば更においしいです。決め手は”赤ワイン氷”ですね！！
