作りおき用チキンカツ

生パン粉でサクサクのチキンカツ。お弁当やバンズにはさんでチキンカツバーガーにしてもいいです。このレシピの生い立ち鶏むね肉を大量消費してお弁当のおかずにと作りました。

1. 鶏むね肉 1.5kg
2. 生パン粉 2袋
3. ☆小麦粉 大さじ5
4. ☆卵 1個
5. ☆発泡酒または水 100cc位
6. 塩コショウ 少々

1. 1

   鶏むね肉は皮を取り、一口大に切る。塩コショウで下味をつける。

2. 2

   ボールに☆を入れて混ぜておく。別のバットにパン粉を入れておく。

3. 3

   1をボールにくぐらせて、パン粉をつけて、170℃に温めた油で揚げる。

4. 4

   きつね色になったら、出来上がり。

5. 5

   冷めたら、1個ずつラップに包んで冷凍庫に。食べる時には、トースターで温めるとサクサクです。

   • 

コツ・ポイント生パン粉で衣をつけた方がサクサクして美味しいです。解凍するときは、トースターにしてます。その方が、余分な油も出るし、サクサクのままなので。