作りおきめんつゆ

市販のめんつゆはもう買わなくていいんです。冷蔵庫で一ヶ月以上保存可！

1. しょうゆ 200ml
2. みりん 200ml
3. 酒 200ml
4. 昆布 １切れ
5. かつお節 軽くひとつかみ

1. 1

   鍋に全部入れる。火にかける。

2. 2

   沸騰してから２～３分煮る。

3. 3

   冷めるまでそのままおいておく。保存用のビンなどに昆布・かつお節ごと一緒に入れる。

コツ・ポイントビンに昆布・かつお節を一緒に入れることで、保存中にも旨味がでるそうです。めんつゆにする場合は、３倍程度の水を足すとよいでしょう。その他、多様に使えます。