具材をしっかり感じられるパスタです。
このレシピの生い立ち
ナポリタンが食べたくてつくりました。子どもが好きなミニトマトを入れて、味が濃くなりすぎないよう調整しています。
材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 胡椒 2ふり(適量)
- 玉ねぎ(大きめ) 1/2個
- ピーマン 2個
- ソーセージ 4本
- ミニトマト 6個
- パスタ 2束
- ☆コンソメ 小さじ1/2
- ☆塩 2つまみ
- ☆ケチャップ 大さじ3
作り方
-
1
具材を切る。
玉ねぎ、ピーマンは0.5cm程のやや薄切り。ソーセージも同幅に斜め切り。ミニトマトは半分に切る。 -
2
麺を茹でる。
パスタは塩を入れたたっぷりのお湯で表示時間より1分短く茹でる。 -
3
炒める。
別の平たく大きめのフライパンにトマト以外の1の具材を、オリーブオイルと塩胡椒をして中火で炒める。 -
4
麺に下味をつける。
2は茹でたらザルに上げてオリーブオイル大さじ2と塩小さじ1/2(分量外)を全体に混ぜあえる。 -
5
仕上げる。
3のフライパンに4とミニトマトを入れ、☆を絡めて味を見る。あとは塩とオリーブオイルを足して味を調整する。 -
6
※塩は2つまみずつ、オリーブオイルはひとまわしずつ足して味を見る。
コツ・ポイント
野菜と麺それぞれに下味をつけておく。最後の味調整はケチャップではなく塩を足す。
