セロリ1株分の葉を使ったドライカレーです♪他にも冷蔵庫にあった水に戻した切干大根も入れました(^-^)このレシピの生い立ちセロリ1株分の葉が余り、味も食べやすく大量消費出来るレシピを考えました。
- 挽き肉 300g
- セロリの葉 1株分
- にんじん 1/2本
- 切干大根 100g
- ニンニク 2片
- しょうが 1片
- カレー粉 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 水 200cc
- カレールウ 2かけ(約50g)
作り方
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1
にんにく、生姜、人参、セロリの葉は全てフードプロセッサーでみじん切りにする。切干大根1～3cmくらいに切る
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2
フライパンに挽き肉、１の野菜全てを入れ火にかけ、軽く塩こしょうをする。
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3
挽き肉に火が通ったら、カレー粉(あれば)、オイスターソース、醤油、ウスターソース、砂糖を入れ炒める。
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4
水とカレールウを入れ、カレールウが溶けるまで火を通して出来上がり♪
コツ・ポイント切干大根のかわりに玉ねぎ(1/2個)でも大丈夫ですし、少し残った余り野菜など何でもOKです♪お好みの挽き肉でお作り下さい。挽き肉から油が出るので、油はひかずに作れます(^-^)
