冷蔵庫のクズ野菜でパパッと一品！
このレシピの生い立ち
朝ごはんの準備中、冷蔵庫には中途半端な量の野菜しかなかったのです(^◇^;)
材料
- 余り野菜 ふたつかみ程
- 塩(塩揉み用) 小さじ1/2
- コショウ 少々
- マスタードソース
- マヨネーズ 30g
- 粒マスタード 15g
- 蜂蜜 10g
- レモン汁 5g
- 塩 2g
作り方
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1
余り野菜を細かく切りそろえる。
今回はキャベツ、玉ねぎ、人参、きゅうりです。 -
2
野菜を塩揉みする。
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3
マスタードソースをつくる。
甘めですが、塩揉みした野菜に合わせるので大丈夫。 -
4
水気を絞った野菜にマスタードソースを加えて混ぜる。
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5
コショウを加えて味を整える。
コツ・ポイント
塩揉み時に、しっかり下味をつけること！
