余り物アレンジカニだし雑煮

カニの殻を使ったアレンジレシピです!
このレシピの生い立ち
カニの殻の使い道を考えていたらこうなりました。
カニの身はまったくはいっていなかったんですが、カニの味と風味が残って美味!
ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか?

材料

  1. お餅 ６個
  2. カニ 100g
  3. 人参 30g
  4. 大根 30g
  5. ねぎ 1本
  6. 厚揚げ豆腐 1丁
  7. だし汁 300ml
  8. 日本酒 大さじ1
  9. 薄口醤油 大さじ1
  10. 塩 少々
  11. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    カニの殻をコンロでさっとあぶります。

    • 余り物アレンジ ! カニだし雑煮作り方1写真
  2. 2

    あぶったカニの殻にだし汁、日本酒をいれ煮込みます。

    • 余り物アレンジ ! カニだし雑煮作り方2写真
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    カニの殻とだし汁を分けます。

    • 余り物アレンジ ! カニだし雑煮作り方3写真
  4. 4

    分けただし汁に人参、大根、葱、厚揚げ豆腐をいれ煮込みます。

    • 余り物アレンジ ! カニだし雑煮作り方4写真
  5. 5

    食べる直前におもちをいれてちょっと煮込めば完成です!

    • 余り物アレンジ ! カニだし雑煮作り方5写真

コツ・ポイント

ポイント①

カニの殻をきちんとあぶりましょう。

ポイント②

おもちを入れるのは最後に!

Tags:

お餅 / だし汁 / ねぎ / カニ / 人参 / 厚揚げ豆腐 / 塩 / 大根 / 日本酒 / 砂糖 / 薄口醤油

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