寒い日はとろ～りおくずがけで温まるのじゃ！このレシピの生い立ち仙台駅のレストランでうまかったおくずがけを作ってみようと思い。
- 芋がら 好きなだけ
- 里芋 5個
- にんじん 2本
- 豆腐 1丁
- みりん 好きなだけ
- 醤油 好きなだけ
- 椎茸 好きなだけ(干しでも可)
- 水 好きなだけ
- 片栗粉 適量
- せり・むかご お好みで
作り方
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1
芋がらは水につけておく。里芋をレンチンする
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2
にんじん、豆腐を食べやすい大きさに斬る
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3
レンチンした里芋を水につけて冷まし、皮をむいて斬る
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4
具材とみりん、醤油を10分くらい煮込む(むかご、椎茸を追加)
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5
水とき片栗粉を流し入れる(緑のはせり)
コツ・ポイント里芋はレンチンに5分はかかります。つけておく系は真っ先にやって、その間に斬る系をやりましょう(って当たり前ができてないのは儂だけか…)
