余った黒豆やっつけレシピ 黒豆の天ぷら

材料の分量がいい加減ですみません他の天ぷらに便乗した試作品なので、計っていません甘くてホクホクした食感ですこのレシピの生い立ち今年は黒豆を大量に煮てしまいました。まだ余っているので、何とかやっつけたくて

1. 黒豆 適量
2. 天ぷらの衣 適量

1. 1

   黒豆は煮汁を徹底的に切りますキッチンペーパーの上に広げても可

   衣はやや硬めの方が豆がバラバラにならなくていいかも
2. 2

   油で揚げます5〜6粒ずつスプーンですくって油の中へ

   豆には火が通っているので、衣が固まっていい色になったらOK

3. 3

   2度揚げするとよりカラッと揚がります

コツ・ポイント衣に煮汁が混ざると黒っぽくなります豆がバラけないギリギリの固さで衣を作ると、サクサクした食感になります