余った節分の豆の消費に！パン粉不要の簡単ザクザク甘辛コロッケ。ボリューミーで食べ応え抜群♡
材料
- じゃがいも 2個(300g)
- 水 40cc
- 玉ねぎ 1/2個
- 挽肉 100g
- めんつゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 牛乳 大さじ1
- 福豆 30〜40g
- 溶き卵 1個分
- 油(揚げ焼き用) 大さじ2程度
作り方
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1
ジャガイモは皮を剥き2センチ角程度に切る。耐熱容器に入れ、水40ccを加えふんわりとラップをし、600Wで10分加熱する
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2
その間に熱したフライパンにみじん切りした玉ねぎ、挽肉、めんつゆ、砂糖を加え、挽肉の色が変わるまで炒める。
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3
①に牛乳大さじ1を加えて潰し混ぜる。
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4
②を加えて混ぜ合わせる。
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5
だいたい6等分し、成形する。
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6
ジップロック袋などに、福豆を入れ上から叩いて砕く。
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7
溶き卵に⑤をくぐらせ、⑥をまぶし全体にくっつける。
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8
フライパンに油を大さじ2程度入れ、⑦をこんがり焼き目がつくまで揚げ焼きしたら出来上がり！
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9
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レシピID：20570580
コツ・ポイント
豆の砕き具合はお好みに合わせて調整してください(^^)
