余った卵黄でサクっとクッキー

卵黄２コで作るサクサクっ！アメリカンクッキー★私は、大好きなチョコチップで作ってますが、くるみでもおいしいです♪このレシピの生い立ちマカロンを作ると、どうしても余ってしまう卵黄さん（笑）その卵黄を使ってチョコチップクッキーを作ったのがきっかけです。チョコチップ以外に、刻んだくるみやゴマなどでも美味しいですよ♪

1. 無塩バター ９０グラム
2. 薄力粉 １１０グラム
3. 粉砂糖 ７０グラム
4. 卵黄 ２個分
5. 塩 ひとつまみ
6. チョコチップ ５０グラム（お好みで増減してください）

1. 1

   オーブンを１８０度に予熱する。

2. 2

   柔らかくしたバターをボウルに入れ、マヨネーズ状になるまで、泡だて器でよく混ぜる。

3. 3

   塩を入れ、粉砂糖を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。卵黄を１個ずつ加え、加えるごとによくすり混ぜる。

4. 4

   薄力粉の１/３量をふるい入れ、泡だて器で粉っぽいところがなくなるまでよく混ぜる。

5. 5

   木べらに持ちかえ、残りの薄力粉をふるい入れ、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。＊練らないように。

6. 6

   チョコチップを混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に、スプーン２本を使い、生地をすくってのせる。２㎝くらいがベストかな？

7. 7

   １８０度に予熱したオーブンで、約１２～１５分くらい焼く。生地の周りがきつね色になったらＯＫです。

8. 8

   焼きあがったら、金網の上で冷まして出来上がり♪残りの生地も同様に、予熱⇒焼くを繰り返して焼きます。

コツ・ポイントアメリカンクッキーは、形がぶかっこうでもＯＫ！ただ、オーブンで焼くと生地がかなり広がるので、間隔を広めにとってくださいネ♪５の手順では、練らないよう切るようにさっくりと混ぜてください。