ほんの少しのこったワインで美味しい料理ができました
このレシピの生い立ち
ちょこっと残ってしまったワインでつくりました
材料
- 白ワイン １杯分くらい
- とりモモ肉 １枚
- 玉ねぎ １個
- ズッキーニ １本
- シメジ 半株
- ピーマン ５個
- 固形ブイヨン ２個
- 塩、胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ２
- ニンニクのみじん切り 大さじ１
作り方
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1
とりは一口大に、野菜は食べやすい大きさに切る
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2
オリーブオイルを熱した鍋でニンニクのみじん切りを炒める
香りが出たら肉と、ピーマン意外の野菜を炒める -
3
しんなりしてきたら白ワインとブイヨンを入れふたをして１０分くらい煮る（中火）
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4
最後にピーマンをいれ、塩コショウで味を整えたら、５分くらい煮る
コツ・ポイント
鍋はルクルーゼのような重いものがいいです。普通の鍋なら１５分くらい煮込んでください
