色んなラーメンスープと、一般調味料の組み合わせで、簡単に美味しい 我が家だけのオリジナル鍋 ができちゃいます。このレシピの生い立ち食べ盛りの子はラーメン替え玉でお代わり。するとスープだけがぽつんと残ってしまう。1人前のラーメンスープを家族で楽しめる物にと、鍋つゆベースにしてみたら、簡単で美味しい鍋スープができました。
- ラーメンスープ（とんこつ） 1人前
- 味噌 30g
- 水 ６００ｃｃ
- 生姜 1片
- にんにく 1片
- とりモモ肉 ３００ｇ
- 白滝 1袋
- 野菜、きのこはお好みのものを 1人200～300ｇ位
作り方
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1
鍋にラーメスープ、味噌、生姜千切り、にんにくすりおろし、水加え火にかける。
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2
沸騰したらとりぶつ切り加え中火で数分あく取りながら煮、火を止め蓋をした状態で、常温まで冷ます。（鶏肉に味が染み込みます）
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3
2が冷めたら、鶏肉取り出し、白滝加えて火にかけ、沸騰後中火で数分煮たら、野菜きのこ類、鶏肉戻し、煮る。
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4
最後に青物加える。
コツ・ポイント味が染み込み難い鶏肉だけ最初に軽く火を通し、つゆに浸かった状態で冷ますと、硬くならずに中まで味が染み込むと共に、スープに鶏肉のダシも加わります。更に、味染み込み難い白滝も野菜類より先に入れて煮る事で、野菜と調和がとれた味になります。
