ゴマの食感を楽しみながら♪余ったマグロがお弁当のおかずに大変身です(o^-‘)b
このレシピの生い立ち
お刺身のマグロが残った時は漬けにして焼いたりしますが、ただ焼くのもワンパターン(^-^;と思ってゴマをまぶして焼いてみました(^-^)
材料
- マグロの刺身 ５〜６切れ
- ＊醤油 大さじ１
- ＊みりん 小さじ１
- ＊酒 小さじ１
- ＊生姜 少々
- ゴマ(白・黒) 適量
- ごま油 少々
作り方
-
1
マグロの刺身は一口大に切り＊の調味料を混ぜ合わせたタレに15〜20分位漬けておきます。
-
2
漬け込んだマグロにゴマを全体的にまぶしてフライパンにごま油を敷いて弱火〜中火で焼き火が通れば出来上がり♪
コツ・ポイント
ゴマは剥がれやすいので、あまり動かさず弱火〜中火でじっくりと焼いてください。前日から漬け込んで置いても大丈夫ですが味が濃くなってしまうので気を付けて下さいね！
