ポテトサラダが大量に余ったのでコロッケにしてみました♪
このレシピの生い立ち
簡単にコロッケ作れないかなぁ♪って考えてたら
たまたま余ったポテトサラダで作ってみたら…グッドでした➰＼(^-^)／♪
材料
- ポテトサラダ コロッケサイズ４個分くらい
- 玉ねぎ ２/１
- カニ缶、コーン缶、サバ缶など 一缶
- 揚げ油 適量
- ★衣★小麦粉 大さじ１
- ★卵 一個
- ★水 大さじ２
- パン粉 適量
作り方
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1
余ったポテトサラダをボウルに入れます。耐熱皿にみじん切りにした玉ねぎを入れレンジで１分ほど温めます。
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2
サバ缶、コーン缶、カニ缶など好きな缶詰をポテトサラダのボウルに入れて混ぜます
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3
★衣を作ります。その衣をポテトサラダをコロッケの形にしたものに衣をつけます。そしてパン粉をつけます。
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4
180℃の油で1～2分、きつね色になるまで揚げます。こんな感じの色になるまで揚げたら出来上がりです！
コツ・ポイント
揚げるときにポテトサラダを丸めて、ハンバーグを作るときみたいに、しっかり空気を抜いて固めると揚げるときに崩れません。分厚くしてもポテトサラダなので、生の心配ないですよー＼(^-^)／
