余ったパイ生地で野菜とキノコのパイ包み

パイ生地をセルクルに敷き詰めるため

セルクルで底とフタになる円形。側面になる長方形をそれぞれ作り冷蔵庫で締めておく。

人参ときゅうりは5mm角のキューブ状にカットする。マッシュルームとしいたけは石づきを取り薄くスライスする。

フライパンに油を敷き、マッシュルームとしいたけを先に炒める。その後、人参、きゅうりの順にいれ。ブイヨンを分量分入れ炒める

すこし味見をして、大丈夫ならそのままで、薄く感じたら塩胡椒で味を整え、粗熱を取る。

冷蔵庫からパイ生地をだしセルクルに卵黄で接着しながら敷き詰める。

中に具材を入れ、縁に卵黄を塗りパイ生地でフタをする。

フタの部分に飾りで切り込みを付けたり。空気穴を中心に開ける。

表面に水で溶いた卵黄を薄く塗って

200℃のオーブンで15~20分で焼き上げる。

完成！

ソースはフォンドボーに火を入れ赤ワインを加え味を整えたら完成。