余ったソースで簡単スコップミートコロッケ

じゃがいもは皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする。

鍋に水とともに入れて、水から塩茹でする。

爪楊枝がスッと通るくらい柔らかくなったら、お湯を捨てて粉吹きにする。

鍋の中で潰して、ミートソースを加えて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱して、パン粉を中火できつね色になるまで炒める。

イタリアンパセリを加えて、混ぜ合わせる。

②を器に入れ、③をふりかける。