余ったシナモンパウダーで、簡単ウマウマ☆おもてなしにもピッタリの、オシャレなメニューです♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べた味を、自宅にあるもので再現してみました☆
タジン鍋やルクルーゼ鍋で作ると、より美味しいと思います(^o^)
簡単ウマウマメニューで大好評でしたよ～ぜひ、お試しあれ♪
材料
- 鳥手羽先 4～5本
- ナス 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ミックスビーンズ缶 1/2缶
- マッシュルーム 8個
- トマト缶（ダイス） 1/3缶
- シナモンパウダー 適量
- 白ワインビネガー 大さじ1.5杯
- 乾燥にんにく（スライス） 3～4枚
- ローリエ 1枚
- 唐辛子（種を抜いておく） 1本
- 塩・胡椒 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
鶏肉は切れ目を入れて塩胡椒し、ナスはくし切り、玉ねぎは角切り、マッシュルームは半分にカットする。
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2
フライパンに油とにんにく・唐辛子・玉ねぎを加え、焦げないようにサッと弱火で炒めた後、鶏肉を（最初は皮を下にして）加える。
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3
鶏肉両面に焼き目が付いたら、ナス・豆・マッシュルーム・ワインビネガー・シナモン・ローリエを加える。
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4
軽く炒めたら、トマト缶を入れてかき混ぜ、蓋をして蒸し焼きにする。
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5
火が通ったら、最後にもう一振り、シナモンパウダーをかけて、サッと混ぜて出来上がり☆
コツ・ポイント
材料・分量はお好みで調整して下さい。野菜・お肉・キノコは、ある物で代用しても☆本当はナスを入れる予定ではなかったのですが、余っていたので試しに入れたら、トロッと&味がしみていて超ウマでした♪
