ゆですぎて余ってしまったおそばを使って、簡単にできるそばサラダはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
さっぱりしたサラダが食べたくて、丁度余っているそばを使ってサラダを作ってみました。
材料
- ゆでそば 1人分程度
- かいわれorきゅうり 1パックor1/2本
- かにかま（なくても） １～２本
- 大根（なくても） 5mmくらい
- その他パプリカなどお好みの野菜 適量
- ★酢 大1
- ★めんつゆ 大1
- ★オリーブオイルorごま油 大1/2～
作り方
-
1
そばはゆでて水気を切っておく。かいわれは根っこを洗い、水気を切る。きゅうり、大根は千切り、かにかまは食べやすく裂く。
-
2
ボールに★と1を入れて和えたら出来上がり♪冷蔵庫で冷やすとよりおいしくいただけます＾＾
コツ・ポイント
お手持ちのめんつゆの濃さによって量を調節してください。私が使ったものは3倍濃縮のものです。野菜、オイルはお好みのものでどうぞ。
