辛党さんいらっしゃい！余ったこんにゃくで是非＊このレシピの生い立ち昔作ったような記憶があり、こんにゃくが余っていたので記憶を頼りに作ってみました。辛過ぎて、私は食べられませんでしたが…（苦笑）鷹の爪をぬるま湯でもどさずに、次回はやってみようかな。辛党さんにオススメ。
- こんにゃく 1/2個
- 鷹の爪 1個
- ごま油 大匙1
- ＊料理酒 大匙2
- ＊醤油 大匙1
作り方
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1
鷹の爪はぬるま湯に漬けて戻しておく。こんにゃくは食べ易い大きさに切り、両面に格子のように切り目を入れる。
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2
下茹で用のお湯を沸かす。戻した鷹の爪は小口切りに。こんにゃくは下茹でし、水気をよくとっておく。フライパンにごま油を熱する
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3
鷹の爪を加え、香りが立ったらこんにゃくを炒め、＊を加えて炒る。汁気がなくなったら出来上がり！
コツ・ポイントこんにゃくに格子柄の切り目を入れると、味が染み込むような気がします。鷹の爪を熱していると、辛い空気がキツいので、要換気扇です！
